Pour les entrées : Foie gras de Canard du Sud-Ouest Nage de Coquille Saint-Jacques aux Petits Légumes Homard et sa Sauce à l' Américaine Pour les plats de poissons : Médaillons de Lotte aux Ecrevisses et ses tagliatelles fraîches Filet de Sandre au Beurre Blanc Nantais Daurade...